Efter høsten gennemgik vinen en traditionel vinifikation med lang maceration

og her vil især en côte de boeuf eller en braiseret kalveskank være oplagt

Efterfølgende lagres vinen 18 måneder

halvdelen i barriques og halvdelen i store fade

Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres grundigt for at bevare den højeste kvalitet

Jean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2023 Mouzon-Leroux Efter høsten gennemgik vinen enJean Fournier Gevrey Chambertin Rouge 2023 er en klassisk reprsentant for Bourgogne, hvor traditionsrig hndvrk mder en enestende terroir. Denne rdvin skiller sig ud med sin energi, elegante struktur og udprgede frugtprofil. Gevrey Chambertin har gennem tiden opnet status som en af verdens mest eftertragtede rdvinsomrder, hvilket gr denne rgang til et sikkert valg for feinschmeckere. Smagsprofil Vinen prsenterer sig med en smuk karminrd farve i glasset