og i opskriften indgår allehånde

er en klassisk Bordeaux-tilgang med entrecote

skifferholdige skråninger i Côte-Rôtie

og 2021 viser netop den mere klassiske side af huset

På det seneste er de gået i gang med at producere vine 800 km længere sydpå

La Mission Haut-Brion Grand Cru Classé Graves, 2016 Bonneau Du Martray og i opskriften indgår allehåndeLa Mission Haut Brion 2016 er en stor Bordeaux fra Pessac Lognan med dybde, finesse og den klassiske gravel og kalkstenssignatur. Om vinen La Mission Haut Brion ligger i Pessac Lognan, hvor de dybe grusjorde oven p ler og kalksten giver druer med modenhed, friskhed og en tydelig mineralsk nerve. Til en vin som denne er det netop balancen mellem varme fra marken og klig prcision i jorden, der gr forskellen. Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc