urter og et strejf af balsamico

serveret med karamelliserede rodfrugter

hvor huset har dybe rødder

som skaber et bjergklima karakteriseret ved kølig vind og markante temperaturforskelle mellem dag og nat

hvorefter mosten typisk gæres med stor respekt for frugtens finesse og lagres videre på flaske for at udvikle mousse og kompleksitet

Yalumba, The Y Series Viognier, 2022 Champagne Jean-Pol Hautbois urter og et strejf afYalumba The Y Series Viognier 2022 er en fyldig og aromatisk hvidvin, der viser, hvor spndende Viognier kan vre i australsk terroir. Her fr du en kologisk inspireret tilgang med vegansk produktion og vildgring, som giver ekstra karakter og personlighed i glasset. Vinen skiller sig ud ved at kombinere solmoden frugt med en livlig, frisk syre, s den bde er kompleks og umiddelbart let at nyde. Smagsprofil I glasset str vinen strgul med gyldne nuancer,