Den fungerer også fornemt til fjerkræ som Bresse-kylling eller perlehøne i cremede saucer

Macabeo og Parellada høstes typisk relativt tidligt for at bevare deres naturlige syre og lette

men metoden holder udtrykket køligt nok til

Efter traditionel fermentering i rustfrit stål behandler Mont-Redon deres vin med en tredje del modning på fade for at tilføje dybde og karakter

daube provençale

La Serena Brunello 1997 - 0,75l Domaine de Hospice de Beaune Den fungerer også fornemt tilLa Serena Brunello 1997 er en eksklusiv og sjldent tilgngelig rdvin fra Toscana, fremstillet p 100 % Sangiovese. Den begrnsede produktion og det modne rgangsprg gr den til et oplagt valg for samlere og vinelskere, der sger en Brunello med bde dybde, finesse og klassisk toskansk karakter. Smagsprofil I glasset fremstr vinen med en dyb rubinrd farve, som vidner om dens alder og koncentration. Duften er kompleks og udvikler sig flot med noter af modne