som vinen har

Land/Område: Skotland

Farven er klassisk rosé med et meget brillant rødligt skær

Både den alkoholiske og den malolaktiske gæring foregår separat efter druesort på træfade

Vinen er gæret på temperaturregulerede rustfrie ståltanke og gennemgår derefter en malolaktisk gæring og en modning i 12 måneder på træfad (hvoraf de 20% er nye) i firmaets historiske kælder kaldt ”VINEUM”

CROZES HERMITAGE ØKO DOM. DE ROURE, PAUL JABOULET AINÉ Selection som vinen harCrozes Hermitage Rouge Domaine de Roure er lavet p kologiskdyrkede Syrah druer som hentes p ejendommen af samme navn, som har tilhrt Paul Jaboulet An siden 1996, hvor man kbte den af familien Raymond Roure. Ejendommens 3,5 ha. ligger i kommunerne Gervans og Crozes Hermitage, p stejle skrninger som vender mod syd og sydvest og ligger p granitholdig jord. Vinstokkene er mellem 40 og 60 r gamle og marken er kendt for at producere meget koncentrerede