som Robert Parker kaldte “den mest lovende i hele porteføljen” og “en strålende debut”

I næsen mødes man af friske røde bær

Vinen er spontangæret og lagret i et år i 500 liters fransk eg

og huset kun spreder sin produktion ud over små parceller i nogle af Côte de Beaunes mest eftertragtede kommuner

For os er det her en terroir-Riesling - mindre bredde

Carol Valles - Rossinyol 2017 Rioja som Robert Parker kaldte “denVi har en helt ny Carol Valles Cava med denne gang nemlig den elegante 2017 Rossinyol Gran Reserva Brut Nature. Den store Gran Reserva med 50 mneder i klderen inden frigivelse bestr af 50 % Chardonnay og 50 % Pinot, og det giver en ganske enkelt fremragende kompleksitet og elegance til vinen. Produceret udelukkende med druer fra Carol Valls marker (sjldent syn i Cava produktion) og hndteret med omhu gennem hele processen fra manuel flaskelagring til