og den slags miks kan give både tekstur og renhed

Vinen lagres derefter på flaske sammen med sin fine gær i længere tid for at udvikle kompleksitet og den ønskede smagsdybde

hvor den vil vinde endnu større kompleksitet og dybde

Nyd den nu for dens vibrerende friskhed

Aftapning sker med nænsom svovl og kun let filtrering efter behov

Auguste Clape Cornas 2021 Le Rocher Des Violettes og den slags miks kanAuguste Clape Cornas 2021 er et af de mest eftertragtede udtryk for klassisk, nordrhnsk Syrah intens, struktureret og dybt karakterfuld. Flagskibsvinen fra Clape kommer primrt fra nogle af de ldste parceller, herunder det legendariske Reynard, et af de mest anerkendte cru omrder i Cornas. Resultatet er en stor og koncentreret rgang med imponerende dybde, polerede tanniner og en lang, vedholdende afslutning, der tydeligt viser, hvorfor Clape er et