I kælderen knuses druerne let og macereres delvist med stilk i åbne gæringskar

ingefær og spidskommen

Et fund af en hverdagsvin i høj kvalitet

på en blanding af nye og medium ristede Tonneaux (500/600L) og 1

quartz and alberese

Barbera D'alba Superiore DOC "Ariota" 2020 OWC I kælderen knuses druerne letP piemontesisk dialekt betyder Ariota den behagelig brise, som hentyder til den vind der ofte blser fra Ligurien, p denne vinmark i Monforte. Ariota er lagret mellem 10 og 12 mneder p Franske barriques. Det er en intens vin, rig p rd frugt og med stor saftighed og lidt markeret fad som dog holdes pnt i skak af den gode syre. Perfekt til pastaretter med tomatsauce. Om Producenten I Monforte DAlba producerer Diego Pressenda ret moderne vine med stor