eller også Fagottini

Happy Foie fremstilles ved hjælp af en patenteret metode

og de enkelte skiver er adskilt fra hinanden med folie

der finder anvendelse i mange forskellige køkkener – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter

Eddikefermenteringen foregår under kontrollerede forhold

Gölles Pæreseddike, 5 % syre, 250 ml sub-kakao eller også FagottiniDenne preseddike hrer til de alsidige basisingredienser og giver dybde til dressinger, reduktioner og bde kolde og varme retter. Mostprer af gamle sorter danner grundlaget for denne frugtige, milde, afbalancerede og meget aromatiske eddike. Et betydeligt indhold af garvesyrer ledsager syrligheden p en meget behagelig mde og beriger smagsblandingen p en frugttypisk mde. Srligt velegnet til at forfine predesserter, i kombination med ndder eller karamel