Det sker ved at tilsætte noget af masken fra forrige gæring til den næste omgang – lidt på samme måde

modne eksotiske frugter og en smule vanilje

kanel og mange eksotiske og æteriske toner

som i dag må siges at have vundet egen anerkendelse

En æske for alle

2022 LES PETITES CUVEES ROSE IGP IGP PAYS D'OC, ABBOTTS & DELAUNAY kasse med 6 stk. Hiru 3 Det sker ved at tilsætteLes Petites Cuves Ros er sammensat af druerne Cinsault (50%), Grenache (30%) og Carignan fra udvalgte parceller i Aude dpartementet i IGP Pays dOc. Her giver de varme og solrige vejrforhold en perfekt modning af druerne. Druerne hstes tidligt om morgenen, mens de endnu er klige. Efter en sknsom masning af druerne, hvor mosten hurtigt fr en dejlig pink farve, bliver druerne presset og gret p temperaturregulerede stltank. Vinen aftappes efter en modning