Man får tæmmet varmen fortrinligt

Serveringsforslag: Bør nydes let afkølet

Druerne er maskinhøstede

og vinene herfra er oppe i øverste luftlag

og han har ladet sig inspirere af den franske Pineau de Charentes: han stopper gæringen med brandy (også lavet på pære)

Tolosa Pinot Noir Heritage DISTRICT_Carlisle Petite Sirah Palisades Vineyard Man får tæmmet varmen fortrinligtTolosa Heritage Pinot Noir er en mosaic af forskellige sektioner af Edna Ranch i San Luis Obispo Coast, Californien; den store mark som er Tolosas stolthed. Derfor er der ogs flere kloner af Pinot Noir i blendet: 115, 777, Pommard og 667, alle oprindeligt fra Bourgogne. De forskellige jordbundstyper i markens forskellige sektioner og de fire kloner giver en vin med enorm kompleksitet. Inden aftapning ligger Tolosa Heritage Pinot Noir 9 mneder p fade