Naturlig gæring på cement med 50% hele klaser

til forskel fra mange af hendes naboer

Gæret med ca

men også vinstokkenes ekstreme alder: mere end halvdelen i denne vingård er 120 år gamle

der ville få mange blindsmagere til at gætte Champagne

domaine courbet trousseau de la vallee 2023 Rosévin Naturlig gæring på cement medGret spontant med en meget lille andel hele klaser, i bunden af gringstanken. Let remontage, ellers ingen berring under gringen. Lagret p et miks af stl og brugte fade i 7 mneder. Fra to sm parceller, hjt beliggende i Nevy sur Seille p ler med et hjt indhold af limsten kalk hvilket giver en enormt elegant, prcis og rdfrugtet vin