der vidner om både koncentration og ungdommelighed

skaldyr eller lette vegetariske retter

og stilen er typisk bygget op omkring renhed

og i en årgang som 2021 bliver det ekstra tydeligt

store isterninger og en garniture af friske blåbær eller en kvist gran/rosemary

Carbonnieux Grand Cru Classé De Graves Pessac-Léognan, 2023 Château Beychevelle der vidner om både koncentrationCarbonnieux 2023 er en klassisk Bordeaux p Cabernet Sauvignon og Merlot fra Pessac Lognan med finesse, friskhed og kalket dybde. Om vinen I 2023 viser Carbonnieux igen, hvorfor Pessac Lognan er en af de mest interessante zoner i Bordeaux. Vinen bygger p Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot, og det giver bde ryggrad og nuancer. Jorden med grus, sand og ler er med til at holde stilen rank og prcis, samtidig med at druerne fr nok