og den er ideel sammen med både gin og vodka

I appassimento-teknikken tørrer man delvis druerne i nogle uger i specielt indrettede tørrerum umiddelbar efter plukningen

12-14 grader) og bruges til kolde buffet'er eller til skovturen

men Redhill Pinotage er så kraftig og struktureret

I smagen er den tør

2018 SANCERRE ROSÉ DOMAINE JEAN PAUL BALLAND Macallan og den er ideel sammenJean Paul Ballands Sancerre Ros er udelukkende lavet p Pinot Noir druer, som kommer fra en lille parcel p 1,75 ha. med en jordbund af ler og kalk, som netop egner sig til denne drue. Hsten foregr ved hndkraft, og druerne bliver umiddelbart efter afstilket og mast. Ballands Ros er lavet som "vin gris", d. v. s. at druesaften kun fr lov til at vre i kontakt med skindet i kort tid, fr den sknsomt bliver presset fra. Derefter gennemgr vinen en lang, klig