holdes vinen oppe af en livlig

samt et hint af jordagtige undertoner

med en markant mineralitet og et krydret præg

Efter gæringen modnes vinen i nye egetræsfade for at tilføre struktur

marmite and black olives

Philipponat Clos des Goisses 1999 8-7 holdes vinen oppe af enChampagne Philipponnat Clos des Goisses 1999 er en prestigefyldt, rgangs dominant champagne, der stammer fra husets legendariske vinmark, Clos des Goisses, en af de bedste og mest unikke marker i Champagne. 1999 rgangen tilbyder komplekse smagsnoter af modne frugter, ristede mandler og brioche, med en lang, mineralrig finish. Champagnehuset Philipponnat ligger i Mareuil sur Ay, og ledes i dag af Charles Philipponnat, der dog i 1997 solgte huset for at