pecorino-ost eller olie og hvidløg

Henky Fatpads kan bruges til alle former for fedt og olie ved temperaturer op til maksimalt 140 °C

overflade: højglans / mat

Frugter som brombær

Dosering til pasta: 2-5 % blækspruttefarve af den samlede mængde pastadej

Unagi ål Tare & Teriyaki-sauce, med ingefær, Hara Shoyu, Japan, 150 ml marke-gabriel-glas pecorino-ost eller olie og hvidløgEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Grundlaget for denne alsidige sauce er en traditionelt dobbeltbrygget shoyu (3 r). Forfinet med regional hon mirin og lokal ingefr. Husets datter koger denne sauce ned i en stor gryde i ca. 3 timer. Mere hndarbejde kan det ikke blive! Umami med afhngighedspotentiale! Til: skle, men ogs teriyaki, f. eks. kylling, fisk og l. Hara Shoyu er et