Guigal Côte-Rôtie 1989

at kun de bedste bær når frem til vinifikationen

hvor de frugtige smagsnoter kombineres til en harmonisk enhed

Efterfølgende modner vinen i to år på store træfade og færdiggøres med yderligere to års modning efter aftapning

Vinificeringen er klassisk Bollinger i den forstand

Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2005 Hostomme Guigal Côte-Rôtie 1989Yquem 2005 Smillon fra Sauternes er en rig, frisk og langlivet dessertvin fra Bordeaux, hvor botrytis og prcision gr hnd i hnd. Om vinen Yquem ligger i hjertet af Sauternes p en jordbund med grus, ler og kalk, som hjlper vinstokkene til dybe rdder og god balance. Smillon er den vigtigste drue her, stttet af Sauvignon Blanc, og i 2005 var forholdene ideelle til sm udbytter og hj koncentration. Druerne kommer typisk fra parceller, hvor man arbejder