Fra en lille parcel i Puligny-Montrachet og en hundrede år gammel mark i Mâcon-Cruzille er denne unikke cuvée bevidst nedklassificeret til Bourgogne Blanc for at prioritere balance og friskhed

alle vine gennemgår spontan gæring (herunder den malolaktiske gæring

Skånsom presning og spontan gæring

Drue Chardonnay Base 50% fra 2017 & 50% vin de reserve perpetuelle (2014-2016) Gæring & Lagring brugte fade

Cinsault fra en lille

domaine frederic mabileau anjou chenin des rouilleres 2024 kopi Mâcon Fra en lille parcel iFra et sand og lerholdigt parcel yderst i Anjou, tt p grnsen til Saint Nicolas de Bourgueil, hstes Chenin Blanc i hnden fra stokke plantet i 2008. Druerne presses direkte, grer spontant og lagrer 10 mneder sur lie i store foudres. En prcis, livlig og umanipuleret Chenin. Drue Chenin Blanc Gring naturlig gring uden malolaktisk omdannelse Lagring direkte pres efterfulgt af 10 mneders elevage sur lie i foudre. Terroir sand og grus over hvidt ler Alkohol