Den viser tydelige burgundiske referencer - ikke for at efterligne

den særlige og cremede mundfølelse

Druerne kommer fra markerne omkring Oberrotweil - et af Kaiserstuhls mest eftertragtede områder

mynte og en snert af efterårsblade

Spätburgunder Alte Reben er frugtmateriale fra Carstens ældste vinstokke i Ingelheim

2023 Chassagne-Montrachet 'Les Chaumes' Wolfram Stempel Den viser tydelige burgundiske referencerLes Chaumes ligger i den sydlige del af Chassagne, lige op mod 1er Cru Champs Gain. Her er vi nede i den klassiske Chassagne jord med jurassisk kalksten og mergel, der historisk har leveret sten til Paris monumenter, men som her i glasset handler om n ting: struktur og nerve. Vinen str skarpt med de klassiske grnne reflekser i det gyldne skr. Nsen er ren og fokuseret med hvidtjrn, akacie og lidt frisk hasselnd. Det er Chassagne med dybde, men uden at