I duften bombarderes man med friske indslag af champignons

til en fiske– eller skaldyrssuppe med middelhavstemperament eller til en mad med røget laks

så ens portonic ikke bliver for sød

Endda til pris som en dårlig champagne

There is structure and depth and a wonderfully satisfying

Valpolicella Ripasso Superiore 2023 Portugisisk portvin I duften bombarderes man medNord for Verona i omegnen af Gardasens pittoreske, kuperede terrn dyrkes druerne til denne vin, som er de stedtypiske Corvina Veronese, Corvinone og Rondinella. Det i vrigt samme druesorter der anvendes til Amarone produktionen. Denne vin er da ogs en fjern slgtning til Amaronen. Idet den frdige Valpolicella vin i dette tilflde gres en ekstra gang i det tidlige forr efter hsten p drueskallerne fra Amaroneproduktionen. Denne gres nemlig frst p dette