florale toner og saltet finish – en vin der lader terroiret tale over frugten

en parcel som Guillaume selv var med til at plante i 2000

Producer: Patricia et Laurent Gaspard

Bouche Hibiscus Pet Nat – non-alcoholic sparkling kombucha

Secondary fermentation in bottle

2024, Villages ROAIX Rouge Ardeche florale toner og saltet finishlodie Balme er en af de nye stemmer i det sydlige Rhne, men hendes stil er alt andet end konventionel. Hvor hendes Ctes du Rhne Rouge 2024 viser den lette og friske side af regionen, er Roaix Villages 2023 et mere serist og struktureret udtryk. Druerne Grenache, Syrah, Mourvdre og Carignan kommer fra ldre stokke i Roaix, hvor Balme dyrker kologisk og arbejder uden tilstninger, filtrering eller pynt. En dybere og mere lagringsvrdig vin, der viser, hvor