I munden er den fyldig og velstruktureret med modne tanniner og en lang

brombær og blommer

og derefter gennemgår de endnu en grundig sortering

silkeagtig tannin og en flot syre

En efterfølgende maceration (udblødning af drueskallerne i mosten) med daglig 'pump over'

Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Fruchtsüss BH30 I munden er den fyldigMajesttisk, smidig og hjkoncentreret Auslese. Fuldmoden frugt, prcis mineralitet og forfriskende syre i smuk forening. Dyb og koncentreret, med lag af saftige abrikoser, bivoks, safran og kandiseret citrusskal, suppleret af muskatnd og limeblomster. Utrolig balance, hvor sdme og syre smelter sammen som silke i munden. En eksemplarisk Auslese fra Molitor's hnd.