der tilføjer champagne en unik karaktér

og det kan ofte ses i den rene frugt og mere stramme stil

Magnumformatet gør champagnen velegnet til videre udvikling i kælderen

men også nok spænding til at holde vinen på plads hele vejen til den lange afslutning

saltmineralitet

Cogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 Ribeauvillé der tilføjer champagne en unikCogno Barolo Ravera Vigna Elena Riserva 2017 er en kompromisls enkeltmarksvin til de rene Barolo purister. Den laves udelukkende p den historiske nebbiolo klon Nebbiolo Ros fra parcellen Vigna Elena i Ravera cruen i Novello og lagres traditionelt p store fade for maksimal elegance og autenticitet. Etikettens lille kylling er tegnet af datteren Elena som trerig og er blevet vinens ikon et personligt symbol p familie, hndvrk og kontinuitet. Smagsprofil