men der arbejdes biodynamisk i praksis

ren og elegant

En vin der allerede har taget på i vægt

Domaine des Rutissons og Jeremy Bricka

Hans basisvine er enormt friske

La Bardona Viñas Trenzadas Tinto 2022 grillmad men der arbejdes biodynamisk iFremragende Listan Negro. 100 r gamle stokke fra sm plots i La Orotavo, der str i 700 meters hjde. Vild nse med rd og mrk frugt, kalk, rg og trrede urter. Smagen er saftig, men med et fint afstemt tanninbid. Druerne hstes i hnden, og spontangrer semi carbonic med hele klaser i brugte franske barriques. Pablo Matallana tilhrer den nye blge af spanske vinmagere, der med respekt for naturen og de lokale traditioner er med til at forme fremtidens vine fra