man kan ønske sig

Jean Laurent arbejder økologisk og henter sine Pinot Noir-druer fra gamle stokke i kalkholdige marker omkring Celles-sur-Ource

med tanniner af høj kvalitet

friskhed og finesse er bemærkelsesværdig

kræver det en høj grad af ekspertise og de helt rette teknikker

Domaine du Pegau Da Capo 2015 8-7 man kan ønske sigPegaus absolutte topvin, som kun produceres i srligt gode r helt p linje med vintage Champagne. Sprger man mange af verdens frende vinanmeldere er den helt p hjde med Chave Hermitage og et must p enhver wine bucket list. Vinen er lidt af et projekt. Laurence Fraud bruger intet mindre end 13 forskellige druer, hvor Grenache tegner sig for de 70%, Syrah for 7%, Mourvdre 3% hvorefter de sidste 20% deles mellem 10 andre druesorter. Druerne vokser p tre