hvor flere lokale druesorter har en lang og solid historie

som Elio Perrone siger

blyantspids

som får modspil af et lille forsigtigt mineralsk bid

ejer og vinmager hos Orin Swift Cellars

Papillon MG BH27 hvor flere lokale druesorter harNr Dave Phinney fra Orin Swift Cellars betragtes som n af Californiens mest spndende vinmagere, s skyldes det hans unikke blanding af en klassisk forstelse for vin og udtryk og en anarkistisk, rock'n'roll attitude til dogmer og forventninger. Daves vine er hans sm kunstvrker, og ingen fr lov til at begrnse ham i, hvordan de br udtrykke sig. Hverken indeni eller udenp. En tilgang til vin, man tydeligt fornemmer, nr man hrer ham fortlle om tilblivelsen