Med skridsikkert plastgreb og praktisk ru tommelfingerfordybning

men har en rødlig farve og understøtter med sin umami smagen af sushi

da det er et naturprodukt

eddike- og/eller vinreduktioner)

Klar til brug i avantgarde- og molekylær madlavning: De sfæriske frugt- og cocktailperler er 3-5 mm store kugler

TÖUFOOD XANTHÄN, fortykningsmiddel xanthan, 600 g marke-coravin Med skridsikkert plastgreb og praktiskDette produkt supplerer delikatessesortimentet med en alsidig ingrediens til kkken og gastronomi. Fiberlignende kulhydrat, fremstillet ved bakteriel fermentering med Xanthomonas campestris, med fortykkende og stabiliserende egenskaber (i emulsioner). Det fortykker vsker bde koldt og varmt og mister ikke viskositeten, selv ved senere temperaturpvirkning. Det modstr ogs fryse t processer. Rr det langsomt ind og lad det hydrere af sig selv. Processen kan