I forhold til mange andre Champagne-producenter gør Olivier Collard og Caroline Picard ekstra meget ud af modningen

I munden kommer det let salte islæt tydeligt frem med citrusfrugter

I'd pick this today

Nyd den nu eller glæd dig til om 20 år

som startede det hele hos Shafer og hører uden diskussion hjemme i den allerøverste top i Napa Valley

Domaine la Soumade Rasteau 2021 Magnum BH-NO I forhold til mange andreKom samme vin fra Chteauneuf du Pape ville du f lov til at slippe det dobbelte. Men vi er i Rasteau, som har taget nogle stormskridt de sidste 10 20 r. Winemaker Frdric Romro har opkaldt den her specielle udgave efter sin datter og vi tnker, at den bliver hun mere end glad for en dag. Blandingen hedder 70% Grenache plus 30% Syrah fra stokke der er mellem 50 og 100 r gamle. Vinen har fet lov til at modne 15 mneder i en nsten ny foudre kmpe trtnde, der