) samt Altamira (1

noget som bliver bekræftet i smagen og harmonerer fint med strukturen og frugtsødmen

til pasta- eller risottoretter med fisk

vanille og karamel

Samtidig byder Kaapse Vonkel på en god struktur og fylde

CORNAS ØKO DOM. DE SAINT-PIERRE, PAUL JABOULET AINÉ Lynghonning ) samt Altamira (1Domaine de Saint Pierre i Cornas ligger verst p plateauet, som umiddelbar nabo til St. Pierre kapellet som har givet ejendommen dens navn. Vinmarkerne udgr 3,9 ha. p smuldrende granit, kalk og silt aflejringer og vender direkte mod syd. Vinstokkene er mellem 10 og 60 r gamle og giver max. 20 25 hl. ha. De kologiskdyrkede druer er hndplukket og transporteres til klderen i sm kasser af 25 kg. for at undg oxydering. Efter afstilkningen og en sknsom