Alvaro Palacios er uddannet ønolog i Bordeaux og har bl

oliven og sort lakrids

kun tre kilometer fra centrum af Barolo

hvilket giver druerne en naturlig friskhed og kompleksitet

500 indbyggere som det var en gang

2022 Ego Bio Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine Cazes Tokaij Alvaro Palacios er uddannet ønologDomaine Cazes i Rivesaltes midt i Roussillon, blev grundlagt af Michel Cazes i 1895 og er i dag med sine ca. 220 hektarer vinmarker en af de vigtigste vingrde i omrdet. Flere generationer har sidenhen efterfulgt hinanden, og da 4. generation med Emmanuel Cazes kom til i 1997, besluttede man at ivrkstte en overgang til biodynamisk dyrkning i alle vinmarker som en af de frste producenter i omrdet. Processen resulterede i 2005 i en fuld kologisk (AB