der afbalancerer hele udtrykket

Vinen kommer fra pinot noir parceller hvor stokkene er mellem 45 og 55 år gamle

Blanc de Noirs Brut NV er en dejlig

der er 70 år gamle

og derfor rød

La Casenove - La Colomina 2019 Savagnin der afbalancerer hele udtrykketDomaine La Casenove 2019 La Colomina har fet dens tilnavn efter den parcel, hvor en stor del af druematerialet kommer fra. La Colomina er lavet p primrt carignan fra 55 r gamle stokker, syrah, grenache noir og en lille smule mouvedre. Druerne er fuldstndigt afstilkede inden vinifikationen og alle 4 druesorter trkker p skallerne (macration) hver for sig i ca. 14 dage. Vinen er gret op til 14,5% alkohol naturligt, og bliver lagret p tank i over 24 mdr.