med et raffineret vægtløft i slutningen

Ved at kombinere 30 års uforstyrret modning og de mytiske egenskaber ved trestjernet Riesling Auslese

som formår at indkapsle essensen af Pinot Noir fra et af de mest anerkendte terroirs i verden

for eksempel rådyr med selleripuré og kantareller

franske egetønder med gærresterne og med regelmæssig omrøring

Mont d'Hortes Cuvée 4 Saisons Rosé 2022 Olivini med et raffineret vægtløft iRoch Anglade er 6. eller 7. generation af vinbnder og er selv nolog (universitetsuddannet vinmager). Det rbes ved en rundtur i vinmarkerne og kldrene i det meget maleriske domne. Detaljer om planternes opbinding og beskring, om gringstemperaturer, nye tanke, forsg p opkb af nabomarker osv. fyger om rene p en. Indimellem fortller han om mange fund af teglsten, mllesten og mnter fra rometiden omkring huset, hvor de ldste bygninger er fra 1500 1600