I dag er Markus’ fokus på at arbejde med naturen og med det der bliver givet fra naturen

der hylder den piemontesiske identitet og druesorternes naturlige udtryk

klassiske producenter i Barolo-regionen

Den fungerer også fint med lagrede oste og charcuteri

friskhed og en mere international stil

Pouilly Fuissé Le Clos Reyssié° Bret Brothers, 2017 østerbro I dag er Markus’ fokusBret Brothers Chardonnay fra Pouilly Fuiss 2017 forener burgundisk finesse, moden frugt og kalket mineralitet i en levende, cremet stil. Om vinen Bret Brothers arbejder i Pouilly Fuiss med Chardonnay fra marker p kalk og ler, og det passer godt til omrdets stramme, mineralske udtryk. I Bourgogne er fokus ofte p sm parceller og lavt udbytte, og her mrker man tydeligt, at druerne er valgt for deres balance mellem moden frugt og friskhed. Certificeret