Suehiro fra Tatsuno-shi

Gennem det fordampende vand og den konstante bølgegang dannes nu de små perler

Dette MICROPLANE-rivejern tåler ikke opvaskemaskine

antipasti og til at forfine saucer

Tamari betegner en bestemt brygningsmetode

Polenta - "Rosso del Ticino", fuldkorns majsgryn, 500 g kat-saucen-suppen-und-fonds Suehiro fra Tatsuno-shiEn basisingrediens til bageriet og den fuldkornsbaserede kkken velegnet til brd, kager, dej og som tilbehr. Den rde majs "Rosso del Ticino" er en gammel, lokal sort fra Ticino. P grund af dens fremragende egenskaber blev den genindfrt til produktion af polentagryn. De oprindelige fr blev fundet af Pro Specie Rara (Schweizisk fond for bevarelse af genetisk mangfoldighed) i 70'erne og 80'erne hos ldre mennesker, der dyrkede denne sort til eget brug.