maskinfremstillede Cabernet- og Merlot-glas fra den ultralette glasserie Riedel Veritas er elegant

Det kan piskes koldt og er ideelt til brug i espuma

nigella (sort spidskommen) og sød-aromatiske krydderier (nelliker

der bruges i mange køkkenretninger – fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter

kan bruges som værdifuld biomasse

Vingårdssnegle, meget store, 8 dusin, Francaise de Gastronomie, 800 g sub-lebensmittelfarben maskinfremstillede Cabernet- og Merlot-glas fraDisse vinmarkssnegle er ideelle som en del af en antipasti, til at pifte kolde anretninger op og som tilbehr til varme retter. Brugen af vinmarkssnegle (Helix Lucorum) er ret enkel og samtidig meget alsidig: De skylles kort under varmt vand og steges klassisk med krydderurte smr i en lille pande. Variationer: Ragout i en butterdejspie, som ingrediens i en gratin, som tilstning i en suppe, friturestegt i tempuradej til salat, med grntsagsstrimler i en