Denne økologiske Cava er produceret på druerne 60% Xarello

Den fungerer også fremragende som en after-dinner nydelse på egen hånd

Efter endt gæring modner vinen i 14 måneder i amfora

at “1955” henviser til soleraens alder og ikke til en traditionel årgang

Høsten er manuel og fremme i kælderen sorteres druerne først på et vibrerende bord og derefter i hånden inden de fyldes på temperaturregulerede cement tanke og gæringen går i gang

Peyre Rose Marlene N°3 Vins De France, 2014 Land_Peru Denne økologiske Cava er produceretPeyre Rose Syrah 2014 fra Languedoc er en dyb, lagringsvrdig rdvin med kraft, krydderi og den srlige alvor, Marie Thrse Chappazs nabo stil giver. Om vinen Peyre Rose arbejder biodynamisk i Coteaux du Languedoc, og det kan mrkes i vinens prcision og ro. Vinmarkerne ligger p kalk og ler, som giver Syrah bde struktur og en klar, klig frugt. Det er ikke en stil, der jagter det lette eller det hurtige. Her handler det om koncentration, balance og et