før gæringen begyndte

Noter af mørke kirsebær

men kan også nydes med kylling og pastaretter

Druerne kommer fra den lille indhegnede lerholdige mark ’Clos du Cromin’ og vinstokkene er plantet i 1951

Shavkapito betyder ’vinstok med sort stamme’ og druerne er helt runde og mørkeblå

Escada Lembranzas 2020 Shavkapito før gæringen begyndteEscada Lembranzas er lavet p udvalgte druer af sorten Garnacha Tintorera fra hundrede r gamle vinmarker stokke i D. O. Valdeorras. Vinen er kun produceret i et begrnset antal (950 flasker) og er fremstillet efter ldgamle traditionelle metoder. Den har lagret i 15 mneder p forskellige (ristede) franske egetrsfade for at give den den kraft og kompleksitet, som den viser i nsen og p ganen. Vinen er meget aromatisk med noter af ribs, blbr og et strejf af