I nyere tid er arbejdet på slottet blevet forbundet med Emmanuel Cruse

hvor de blev udstillet

Vinifikationen er klassisk Bordeaux med gæring og efterfølgende lagring på fad

vildt eller simreretter med svampe og rodfrugter

der både respekterer traditionerne og indfører nye metoder til produktion

Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé Pauillac - Magnum 1,5L, 2021 brandy I nyere tid er arbejdetPontet Canet 2021, Cabernet Sauvignon fra Pauillac, leverer mrk frugt, ceder og fast Pauillac energi fra en biodynamisk, klassisk vingrd. Om vinen Pontet Canet arbejder i Pauillac med fokus p levende jord og tydelig markidentitet. Her er det gravede og lerede jordbundsforhold, som giver god drning, men ogs holder nok fugt til de dybtgende rdder. Cabernet Sauvignon er rygraden, og Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot giver fylde, parfume og ekstra