Men udover sødmen har Gutzlers også en super blæret fin syre

Denne mark er kendt for sin kalk- og lerholdige jordbund

er en Blanc de Blancs-Champagne fremstillet 100% af Chardonnay-druer

som giver vinen struktur og kompleksitet

Tanninerne er silkeagtige

Domaine du Pegau Chateauneuf du Pape Cuvée Reservée 2021 Magnum Sæson Men udover sødmen har GutzlersFantastisk rgang af Pegaus mest kendte Cuve, som efterhnden har noget af en fanskare. Rserve er en blend af intet mindre end 13 forskellige druesorter dog klart domineret af 80% Grenache. Laurence Fraud krer samme forlb her som med topvinen Da Capo klaserne presses hele, fermentering p cementbeholdere uden tilstning af gr og endelig 2 rs modning p brugte egefade. Op fra glasset hvirvler brombr, mrke blommer, sort te, sort peber plus frisk rosmarin og