ost – eller når du bare vil forkæle dig selv med noget helt særligt

Men efter blot 17 års produktion tog man kedlerne ud af brug

salater med friske urter eller simple pastaretter med skaldyr

vildt eller velsmagende middagsretter med svampe og stærke oste

der fører arven videre som ejer og leder

Trousseau Pignier Jura, 2023 O. Matter ost – eller når duDomaine Pignier Trousseau 2023 fra Jura er lys, krydret og levende, med rd frugt, blomster og den salte mineralitet, som gr omrdet s spndende. Om vinen Domaine Pignier arbejder biodynamisk og kologisk i Ctes du Jura, hvor kalk og ler giver Trousseau mulighed for at vise bde friskhed og struktur. Vinstokkene str i marker, hvor man typisk sger lavt udbytte og sund frugt frem for hj produktion, og det passer godt til en drue som Trousseau, der kan vre