som går godt til et væld af retter

og den tappes ved 48% alkohol som (mindst) 3 år gammel

På et tidspunkt blev opskriften så sofistikeret

infuseres med ”barken” af de små

Smagsnoter: Cremet smag af mango

Bachelder Pinot Noir Wismer-Parke DISTRICT_Fayolle Hermitage Les Diognieres Rouge som går godt til etThomas Bachelder fortller, at da han frst mdte Wismer Parke, en mark i Niagara Peninsulas Twenty Mile Bench VQA, fattede han ikke, hvad den gik ud p. Med det mener han, at han forstod ikke terroirets storhed, han skulle lre at elske det, isr p grund af en ejendommelig animalsk, rustik og nrmest blodig karakter (som at bide sig i tungen), han sammenligner med Gevrey Chambertin i Bourgogne. Derfor blev Wismer Parke i Bachelders frste par rgange