der er en oplagt ledsager til rødt såvel som lyst kød

Lette ferskennoter med citrusnoter

der er lidt frækkere

da der laves fantastiske hvidvine i Bordeaux

mens den resterende del har lagret i 400-liters fade

Chablis "Vieilles Vignes" Quantity break:1 der er en oplagt ledsagerHos Domaine Couladin Bussy laver man udelukkende snorlige og ultraklassisk Chablis. Her er ingen brug af egetrsfade, da fokus er p at bevare s meget friskhed og mineralitet i vinene, som overhovedet muligt. Her er det husets "Vielles Vignes", der betyder, at druerne er hstet fra gamle vinstokke. Nrmere bestemt kommer Chardonnay druerne til denne vin fra stokke med en gennemsnitsalder p 55 r, fra en vinmark der ligger klemt inde mellem de to 1. cru