Vi vedlægger også gerne et håndskrevet kort

Mirko Tartufo arbejder udelukkende med trøfler

syrlig smag som modspil til det naturligt varierende fedtindhold på 3

En fast ost med en behagelig ren smag og duft af røg

Til denne vin anbefaler vi de faste oste som Kry

Skærsild Sprødt Vi vedlægger også gerne etKoldrget, dansk osteklassiker Skrsild er en koldrget ost inspireret af ostetypen Fynbo og fremstilles p Tistrup Mejeri. Ved brug af rg har vi nyfortolket den danske klassiker Fynbo, som fik sit navn efter Stresa konventionen i 1952. Ostetypen kaldtes indtil da opstukken gouda, da osten oprindeligt var inspireret af den hollandske gouda. Der er tale om en opstukken ost, og det vil sige, at ostemassen samles og presses under vallen i ostekarret, hvilket