hvor flere druesorter vokser side om side og høstes og vinificeres sammen

Brisling’ is a small fish that traditionally was landed in great numbers along the Scandinavian and Baltic coastlines

” Grown biodynamically in Vittoria and spontaneously fermented in concrete vats

offering layers of nutty complexity

while the maceration adds depth and character

2025, La Galoche Muscat hvor flere druesorter vokser sideLa Galoche opkaldt efter floden ved Raphaelles marker (og fransk slang for et kys) er en let, saftig Gamay med lav maceration, der giver en slank krop, men modne frugtnoter. Den spontane gring og nnsomme vinifikation fremhver druens friske frugt, mens den korte lagring bevarer vinens umiddelbare charme og kompleksitet.