fra hestepløjet jord til månekalender-baseret høst

I Bourgogne er netop den blanding ofte en god vej til at bevare områdets mineralitet

men vinen holder sig i balance med frisk syre og bløde tanniner

der søger spænding

der kan komplimentere vinens kompleksitet og tanninstruktur

Pommard Vieilles Vignes Joillot, 2022 Benromach fra hestepløjet jord til månekalender-baseretJoillot Pinot Noir 2022 fra Pommard i Bourgogne er en struktureret, klassisk rdvin med mrk frugt, urter og fast rygrad fra kalk og ler. Denne Pommard viser den serise side af Pinot Noir og har bde dybde og nerve. Om vinen Pommard er en af de kommuner i Bourgogne, hvor Pinot Noir ofte fr mere muskler end i de mere bne og lette dele af regionen. Her arbejder Joillot med vinmarker p kalk og lerjord, og det er netop en jordbund, der giver bde spndstighed