Samtidigt er her stadigvæk al den saft og kraft man kunne forvente af det sydlige klima

mens smagen domineres af rød frugt

med en dyb og mørk farve

Når druerne i ro og mag kan modnes og vokse sig skønne og smagsfyldte

sin udprægede syre og sin flintede mineralitet

Châteauneuf-du-Pape Habemus Papam 50118_pim_marts26 Samtidigt er her stadigvæk alDruerne til denne vin kommer fra forskellige parceller i det stlige og centrale Chteauneuf du Pape. Stokkene har en gennemsnitsalder p 60 r, hvilket tydeligt fornemmes i den markante intensitet, vinen besidder. Blendet lyder p 60 % Grenache tilsat 40 % Syrah, hvilket giver en mrk og dejligt opulent vin. Lagringen sker i en blanding af store egetrsfade og terrakotta amfora i en periode p 18 mneder, og vinen aftappes uden filtrering for at bevare mest