Pessac-Léognan er området lige syd for Bordeaux by

karamelliserede nuancer og en behagelig varme

oksemørbrad eller braiseret oksekød

Navnet ”Dopo Teatro” kommer fra den piemontesiske skik at drikke et lille glas kølig vermouth efter en forestilling

svamperetter og retter med grillede grøntsager

2017 Pinot Noir, Slow Lope'n Vineyard, Anderson Valley, Brutocao, Mendocino madeira Pessac-Léognan er området lige sydDruerne kommer fra Philo vingrden i Anderson Valley, der har sin egen appellation pga. de srlige klimaforhold. Drueklonerne er bl. a. fra Pommard i Bourgogne. Tidlig morgenhst i hnden fulgt af 6 dages maceration med halvt knuste og halvt hele druer fr gringen. Vinen ligger derefter 16 dage med faststofferne fr 18 mdr. i franske fade, 28% nye. Der er toner af kirsebr, trrede tranebr og moreller med syre sdmespil. Den har mere frugtvgt end de fleste