så efter gæring på åbne tanke er den lagret på en kombination af ståltanke og egetræsfade

En sprød og frisk vin

I munden er vinen tør med elegante bobler der smyger sig om tungen

som domineres af flot fyldig sort frugt og lidt krydrede noter fra den næsten to år lange lagring på egetræsfade

Vinen er lagret på nye franske Bordeaux fade

Ad Vivum, Sleeping Lady Vineyard, 2019 Viognier så efter gæring på åbneAd Vivum er en vin fremstillet af druer fra n mark og kun n klon af cabernet sauvignon. Det er de samme otte rkker af vinstokke som Chris Phelps hster fra hvert r, for at holde en stabil hj kvalitet. Druerne kommer fra Sleeping Lady vinmarken, hvor ejeren Larry ogs slger til andre store vinerier. I samarbejde har de udvalgt netop denne klon og disse otte rkker til at levere unik frugt til denne vin. Resultatet er en yderst elegant cabernet, uden den