båret af sitrende syre og diskret tannin

krydderi og et lille spændstigt greb

som klæder vinen og gør den oplagt til alt med lidt protein

andelever og stegt fjerkræ

der bliver hængende længe efter sidste slurk

2023 Poulsard 'Vieilles Vignes' Weingut Lassak båret af sitrende syre ogPoulsard 'Vieilles Vignes' kommer fra en parcel i Arbois, hvor skifer og mergel over kalksten giver druens tynde skind optimale betingelser. Det er en jordbund, der handler om friskhed og delikatesse og det afspejler sig prcist i glasset. Nsen er blomstret og ren med jordbr, lyse kirsebr og violer og en let jordagtig undertone, der forankrer det hele. I munden er den let og rank med en levende syre og lette, silkeagtige tanniner prcis og fokuseret