Vinen er tør med en flot og sprød syre

der er en logisk del af det mallorcinske køkken

syre og mineralitet

som huset laver til noget nær perfektion

der udviser stor finesse

XO Vieille Fine Champagne 25 år 40% 70 cl Quantity break:1 Vinen er tør med enA. E. Dor X. O er en fantastisk Cognac fra et de ldste huse i Frankrig. Mere end 50 af druerne kommer Grande Champagne, selve hjertet af Cognac omrdet. Resten er fra Petite Champagne. Selve Eaux de vieen har lagret 25 r p fad i gennemsnit, og det giver en Cognac med en yderst velafbalanceret duft, der udvikler enormt med tid i glasset. Honning og trret frugt udgr duften, i hvad der m siges at vre en bde kompleks og elegant Cognac.